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  Jardin de Ebra.  

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Loma de la Cruz

   Loma de la Cruz. Accidente geográfico de la ciudad de Holguín, Cuba. Situado a 261 metros sobre el nivel del mar, se localiza al Norte de la ciudad de Holguín, es una pequeña elevación, aunque grande en historia y en hermosas leyendas. Símbolo de la ciudad y testigo de importantes celebraciones socioculturales. 
Historia
La Loma de la Cruz toma su nombre de una cruz de madera que existe en su cima, símbolo protector para muchos, depósito de promesas u original ornamento para otros. La primera cruz se colocó en 1790, y fue subida por el fraile Francisco Antonio de Alegría, prior de la comunidad franciscana de Holguín. 
Loma de la Cruz
A partir de ese momento dejó de conocérsele como "Cerro Bayado" para tomar su nombre actual. El fray Francisco A. de Alegría, que subió el cerro con la cruz a cuestas, instauraron allí las Romerías de Mayo, una fiesta religioso-tradicional española, donde se recuerda la fecha en que Santa Elena, madre del emperador Constantino el Grande, murió en el calvario atada a una cruz de madera. 
A principios del siglo XX, por iniciativa de un vecino llamado Oscar Albanés (historiador y padre de la Bibliotecología holguinera), se llevaron a cabo obras de restauración en las laderas, en la base y en la cima. La restauración fue realizada por el arquitecto Vicente Biosca, concluyéndose el 3 de mayo de 1950, día en que se colocó la segunda cruz, pues la primera ya estaba muy deteriorada. Estas obras fueron financiadas por los pobladores de la villa, los cuales recurrieron a rifas, colectas, verbenas y demás ingenios. 
La tercera cruz fue colocada en los primeros años de la década del noventa, pues un rayo destruyó la segunda cruz al impactar directamente sobre ella. No faltó quien dijera que “esa cruz de madera no había sido debidamente santificada” por el obispo de la Catedral San Isidoro  de Holguín, quien se encontraba enfermo en los días cercanos al 3 de mayo de 1950, y no sintiéndose en condiciones de subir el cerro le ofició a la cruz en la falda de la loma. Esta cruz, la que se ve hoy, fue construida de Caguairán, como la original de 1790, pues esta madera preciosa abundaba mucho en los bosques de la región de Bariay. 
Hubo otra Loma de la Cruz en Holguín. En el siglo XIX, un cura conocido como Padre Calderín, apiadado por la cantidad de personas que no podían subir al empinado Cerro Bayado, colocó una cruz menor en el cerro María Ruiz. 

  Lomabnb

  Escalinata Loma de la Cruz
A la Loma de la Cruz le fue construida una escalinata para facilitar el ascenso, dicha escalera consta de 458 escalones, descansos intermedios y bancos incluidos que a mitad del ascenso pueden parecer los más cómodos del mundo, resulta una subida bastante fuerte, aunque son pocos los que renuncian a alcanzar la cima, existen proyectos para construirle un teleférico o elevador para permitir el acceso a la cima a persona ancianas o minusválidas que deseen continuar con tan hermosa tradición. 
Leyenda de amor
Según la memoria popular sucedió una historia de amor que persiste en la actualidad, cuentan que cuando Cuba era colonia de España un joven oficial español, jefe de la guarnición que allí estaba destacada, mantenía un romance furtivo con la esposa del gobernador militar de la región de Holguín. El infeliz matrimonio habitaba en la Casa Consistorial, hoy conocida como La Periquera y actual museo provincial de historia. 
Con el paso de los años los pobladores fueron adornando esta relación hasta convertirla en una historia de amor y muerte, la leyenda construida alrededor de este romance daba por cierto la existencia de un túnel entre la casa de gobernador y la Loma de la Cruz. Por dicho pasadizo se decía que se encontraban a media noche, a mitad del camino, los "atormentados" amantes. Cuentan que una noche el gobernador militar sorprendió a su esposa en brazos de su amante en lo profundo del túnel, y allí fueron lapidados los dos, entre gritos y lágrimas. Dando comienzo a esta triste leyenda de amor, hasta hoy en día los lugareños defienden y protegen tan romántica Historia. 
En la cima
Loma de la Cruz
Ya en la cima de la loma, después de tomarse un descanso para recuperar el aliento, puede disfrutar de una de las vistas más hermosas que haya experimentado jamás, abajo y desde una genial posición se admira toda la belleza de la ciudad de Holguín.
Loma de la Cruz, lugar idóneo para románticas charlas, juramentos y promesas de amor, se dice que quien visite la también conocida como la Ciudad Cubana de los Parques Holguín y no suba la Loma de la Cruz, realmente no ha visitado la ciudad. 
Aportes para la independencia de Cuba
Pero no tan solo, La Loma de la Cruz tiene para los holguineros una repercusión etnocultural, sino también histórica, ya que fue considerada un punto estratégico para la defensa de la ciudad por el Ejército Español. 
En su cima cuando la Guerra de los 10 años, fue construida una torre vigía, la "Torre de Numancia" que para 1895 fue remplazada por un fuerte con un heliógrafo que se comunicaba con la cuidad de Jiguaní. Sus faldas, conocidas como el Llano, sirvieron de escenario para el fusilamiento de patriotas holguineros y de internacionalistas que durante la guerra de independencia contribuyeron con su vida al logro de la libertad. 
Tradición
Loma de la Cruz
Las Romerías se realizaron hasta bien entrada la década del cincuenta del siglo XX. Cada año la población acudía hasta La Loma de la Cruz, unos a cumplir promesas, otros a celebrar la festividad, la romería se convirtió en Holguín en una fiesta popular que comienza con una peregrinación por la calle Libertad hasta lo alto de la loma, donde se oficiaba una misa y a partir de ella se iniciaban las fiestas en las que, se jugaba, se bailaba y comía hasta la madrugada del siguiente día .Los juegos que se realizaban eran tradicionales como corridas de cintas, peleas de gallos, las bebidas, lechón asado, entre otras. En la actualidad son conocidas esas festividades como Romerías de Mayo. 
Visita del Papa Francisco
El 21 de septiembre de 2015, el Papa Francisco, en lo que constituyó la última parada de su visita a la ciudad de Holguín, bendijo a la ciudad desde la Loma de la Cruz[1]. 
Referencias
1. ↑ Papa Francisco bendice a la ciudad de Holguín desde la Loma de la Cruz. Disponible en:Cubadebate. Consultado el 21 de septiembre de 2015 
Fuente
Al Dia
Peña Obregón, Angela. Imágenes Holguineras. Ed. Publicigraf, 1994.-61p.

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Ratatouille del Jardin de Ebra

Ratatouille elaborada en, y con los vegetales del Jardin de Ebra.

Ratatouille jardin de ebra

Este Ratatouille es un plato al estilo propio del Jardin, segun el Chef Gourmet, Michel Brule.

En la elaboración del Ratatouille, en el Jardín de Ebra, independientemente de las variedades locales de verduras en verano, se repite siempre; el tomate, pimiento, ajo, cebolla, berenjena.

El sofrito lo hacemos con ajo y cebolla tradicionalmente, el aceite y la temperatura se encarga en esta parte, solo dorando mientras suena.

Ahora, no le agregamos las verduras frescas peladas, porque primero las hervimos durante 20 minutos con una hoja de laurel, y la parte final no le elimina el agua completamente, la que apartamos una porción, y dejamos estofar el resto hasta que muestre su aceite natural.

La berenjena, que no es muy atractiva en nuestra localidad, primero la horneamos entera hasta que explote, para luego sacarle el caviar de berenjena, como se conoce su interior, lo que cambia su sabor y textura. Lo agregamos al resto de las verduras.

Luego agregamos el sofrito a las verduras. Las proporciones de las verduras son variables, igual que las hierbas para dar sabor, que en este caso no sería lo mas importante.

Ahora, si es importante, no comerlo y guardarlo para despues. El sabor mejora sustancialmente, madura. Luego este plato, diferente del pisto y otros mas, no es para comerlo solo, es para acompañar a carnes y pescado.

Asi es como se prepara este plato internacional de origen francés en el Jardín de Ebra. Holguín. Cuba. http://arias260.emiweb.es/paginas/jardin-de-ebra.html

Aparece artículo en el blog http://arias260.emiweb.es/blog — El comentario anterior es obra de Raul Angel Bruzon Infante (disc.contribs). 00:19 2 jul 2019 (UTC)

 

https://es.wikipedia.org/wiki/Discusi%C3%B3n:Ratatouille

 

 

Flor de Guayaba

La flor de Guayaba (Jardin de Ebra)

Para que florezca rapido debemos comprar una planta de injerto y cortar las terminaciones de las ramas cada 5 pares de hojas.

Flor de guayaba injerto

Esto garantiza que por cada corte salgan dos nuevas ramas y tambien nuevas flores. En la foto pueden ver como a cada lado del tallo cortado ya estan saliendo dos nuevas ramas y mas abajo sobre el par de hojas salen dos nuevas flores y debe ramificar mas abajo repitiendose.

Eso hace un arbusto frondoso de poca altura y fuertes ramas en su base evitando tallos alargados y debiles.

El injerto de una planta muy paridora con un gajo de guayabas grandes que ya halla parido varias veces garantiza que compremos plantas pariendo por el camino antes de plantarlas.

Como estas que compre para el Jardin de Ebra.

Guayaba260

Flor de Guayaba

La flor de Guayaba (Jardin de Ebra)

Para que florezca rapido debemos comprar una planta de injerto y cortar las terminaciones de las ramas cada 5 pares de hojas.

Flor de guayaba injerto

Esto garantiza que por cada corte salgan dos nuevas ramas y tambien nuevas flores. En la foto pueden ver como a cada lado del tallo cortado ya estan saliendo dos nuevas ramas y mas abajo sobre el par de hojas salen dos nuevas flores y debe ramificar mas abajo repitiendose.

Eso hace un arbusto frondoso de poca altura y fuertes ramas en su base evitando tallos alargados y debiles.

El injerto de una planta muy paridora con un gajo de guayabas grandes que ya halla parido varias veces garantiza que compremos plantas pariendo por el camino antes de plantarlas.

Como estas que compre para el Jardin de Ebra.

Guayaba260

Curcuma y Jengibre

Curcuma y Jengibre

Curcumagengibre 1

La curcuma en polvo, es la anaranjada y sirve además como colorante.

 

  Gengiibre 1

Jengibre en Jardin de Ebra. (Antiinflamatorio) Arias 260, Holguin. Cuba.

El jengibre pertenece a la familia de las Zingiberáceas y es su raíz o rizoma lo que a lo largo de la historia se ha utilizado en medicina alternativa para diversos usos debido a las propiedades y beneficios de la raíz de jengibre:

  • Combatir la gripe.
  • Activa el sistema inmunológico contra el CV.
  • Facilitar la digestión.
  • Aliviar las náuseas.
  • Aliviar cólicos menstruales.
  • Mejorar el funcionamiento cerebral.
  • Proteger de enfermedades cardíacas.
  • Es antiinflamatorio.

Gengibre260b

La Curcuma en Jardin de Ebra.

La cúrcuma longa, esr muy eficaz para tratar dolencias de todo tipo gracias a su contenido en curcumina. Esta sustancia ha sido estudiada por la ciencia por su capacidad para inhibir la replicación del VIH o prevenir el cáncer. Las investigaciones sugieren, además, que la curcumina combate la inflamación a nivel molecular y que actúa contra los radicales libres. Estos son algunos de los beneficios de la cúrcuma demostrados científicamente:

  • Estimula la desintoxicación de sustancias tóxicas.
  • Actúa como tónico estomacal.
  • Reduce el nivel de colesterol.
  • Alivia la flatulencia.
  • Protege el hígado.
  • Tiene un efecto metabólico en la absorción de grasas.
  • Remedia la artritis.

 

Localización de 260 Arias, Hostal.

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Hostal Arias 260

Arias260y 1Bienvenido al Hostal Arias 260 de Holguín. Se encuentra en una zona céntrica con salida independiente a la calle. Se alquila en Divisa y en Moneda Nacional. Se oferta desayuno y comida.